50ml  ￥1,000～

お食事の後のデザート代わりに甘いワインはいかがですか？　　　　　　　　　　　　　

こちらも日替わりでご案内させていただきます。

20ml  ￥700～

甘いのは苦手...という方にグラッパなどの甘くない食後酒もございます。

一口に食後酒と言ってもワインと同じで香りや味わいなど、とても個性があるんですよ。

・本日のソフトドリンク

¥500〜

添加物や保存料などを使っていないジュースをご用意しております。種類はその日によって変わりますので、お問合せください。

▲鈴木牧場のリコッタチーズとシャインマスカット&生ハム

カットするとじゅわぁ〜〜っとミルクが出てくる一つ一つ手作りされた丸ごとモッツァレラ。フルーツみたいな甘みとトマトの酸味が共存した『とびっきりトマト』を合わせたシンプルながら贅沢な一品です。

・ズワイガニとアボカドのタルタル

¥900

ほんのり甘くてジュワ～っと蟹のうまみが広がるズワイガニとアボカドの間違いない組み合わせ！

・豚肩ロースのリエット パンにのせて

たっぷりの野菜と一緒に煮込んだ豚肩ロースを丁寧にほぐしたおつまみです。

野菜の甘みがお肉としっかり馴染んでクセのない優しい味わいです。

辛味が少ない新玉ねぎをじっくり火を通す事で、甘みを更にぐぐっと凝縮させた玉ねぎの美味しさを感じられる一品。

これはシミーがつくば市二ノ宮のLineaで働いていた頃にシェフから伝授してもらったトリッパのトマト煮込みです！

3回茹でこぼしたトリッパは嫌な臭みが抜け、とても柔らか。

内臓が苦手な私でも大好きなメニューです♪

・村上農場の熟成じゃがいも ごろっとフライドポテト

じゃがいもをこよなく愛する、北海道十勝の村上農場さん。 

その愛情たっぷりに育てられたじゃがいもは季節によって、品種によって、様々な表情を見せてくれます。 

5月は甘みが程よく凝縮された熟成じゃがいもです！

▲LA MARINIEREのグリエールチーズを使ったラザニア

・優しい酸味の京都おうすの梅としらすのさっぱり〆パスタ

¥1,200

・LA MARINIEREのグリエールチーズを使ったラザニア

ホワイトソースとミートソースを丁寧に作りLA MARINIEREさんのチーグリエールズを乗せてこんがり焼き上げたラザニアはシンプルながら手間暇がかかっています！

優しい風味でどんどん食べ進んでしまう一品。

・ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース　ペンネ

¥1,400

LA MARINIEREさんの風味豊かなゴルゴンゾーラチーズをまろやかなソースにして、ペンネとよくからめて食べるワインにもよく合うパスタです。

▲豚肩ロースのコンフィ バルサミコソース

・カジキマグロのカツレツ　トマト&ケッパーのソース

¥1,300

あっさりしていて重くないカジキマグロのカツレツにトマトとアリアンナの風味豊かなケッパーを合わせたソースで。

前菜やパスタの後でもサラッと食べられちゃいます！

ハーブとニンニクで3時間、低温でじっくりコンフィした豚肩ロースは旨味が詰まってます！ 

表面は一気にグリルして、カリカリの食感もアクセントに。旨味と香ばしさが美味しい一品です。

・牛ほほ肉のホロホロ赤ワイン煮込み

¥1,750

牛ほほ肉を赤ワインとたっぷりの野菜と一緒にやわらか～くなるまで煮込んだ、ワインが進む一品です！

・フィノッキオーナサラミ

フェンネルを一緒に配合し、爽やかな風味のサラミです。

ブラックオリーブをアンチョビやケッパーでマリネした大人のおつまみ。

・べにや長谷川商店の素焼きMIX大豆

小¥200/大¥400

べにや長谷川商店さんで作られた、旨味の濃い大豆をじっくりじっくりじーっくり素焼きにした、パリポリ食べられるおつまみです。

つくば市要にある、季節の酵母を使った人気のパン屋「punch」さんのカンパーニュを使わせて頂いています。

外側のザクザクと内側のモッチリとした食感で追パンされる方続出です！