50ml  ￥1,000～

お食事の後のデザート代わりに甘いワインはいかがですか？　　　　　　　　　　　　　

こちらも日替わりでご案内させていただきます。

20ml  ￥700～

甘いのは苦手...という方にグラッパなどの甘くない食後酒もございます。

一口に食後酒と言ってもワインと同じで香りや味わいなど、とても個性があるんですよ。

・本日のソフトドリンク

¥600〜

添加物や保存料などを使っていないジュースをご用意しております。種類はその日によって変わっておりそれに合わせて価格も変わりますので、お問合せください。

▲ホタルイカと菜の花のガーリックオイル煮

カットするとじゅわぁ〜〜っとミルクが出てくる一つ一つ手作りされた丸ごとモッツァレラ。フルーツみたいな甘みとトマトの酸味が共存した『とびっきりトマト』を合わせたシンプルながら贅沢な一品です。

瑞々しくて茎まで美味しいそごう農園さんのリーフやパクチー、さっと茹でた鶏ひき肉を合わせて、タイ風のドレッシングと合わせたさっぱり食べられるサラダです。

・ズワイガニとアボカドのタルタル

¥980 (パン付き +¥100)

ほんのり甘くてジュワ～っと蟹のうまみが広がるズワイガニとアボカドの間違いない組み合わせ！

・豚肩ロースのリエット パンにのせて

たっぷりの野菜と一緒に煮込んだ豚肩ロースを丁寧にほぐしたおつまみです。

野菜の甘みがお肉としっかり馴染んでクセのない優しい味わいです。

・葉玉ねぎのオイル煮 生ハム&パルミジャーノチーズかけ

プリっとした葉玉ねぎをじっくり火を通す事で、甘みを更にぐぐっと凝させた玉ねぎの美味しさを感じられる一品。

・国産牛トリッパと豚タン ヒヨコ豆のトマト煮込み

これはシミーがつくば市二ノ宮のLineaで働いていた頃にシェフから伝授してもらったトリッパのトマト煮込みです！

3回茹でこぼしたトリッパは嫌な臭みが抜け、とても柔らか。

内臓が苦手な私でも大好きなメニューです♪

イカの色んな部位をmixしたフリット♪サクップリッの食感でお酒が進みます。

・村上農場のじゃがいも ごろっとフライドポテト

じゃがいもをこよなく愛する、北海道十勝の村上農場さん。 

その愛情たっぷりに育てられたじゃがいもは季節によって熟成具合が違います。

また品種もその時々で違って様々な表情を見せてくれます。 

▲LA MARINIEREのグリエールチーズを使ったラザニア

・優しい酸味の京都おうすの梅としらすのさっぱり〆パスタ

¥1,200

・LA MARINIEREのグリエールチーズを使ったラザニア

ホワイトソースとミートソースを丁寧に作りLA MARINIEREさんのチーグリエールズを乗せてこんがり焼き上げたラザニアはシンプルながら手間暇がかかっています！

優しい風味でどんどん食べ進んでしまう一品。

・ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース　ペンネ

¥1,400

LA MARINIEREさんの風味豊かなゴルゴンゾーラチーズをまろやかなソースにして、ペンネとよくからめて食べるワインにもよく合うパスタです。

玉ねぎと人参をじっくり炒めて甘みを出し、エビ、ホタテ、イカと白ワインを合わせて煮込む事3時間。 

魚介の旨味と野菜の甘みをたっぷり引き出したラグーソースにクリームでまろやかにまとめました。

▲豚肩ロースのコンフィ バルサミコソース

・カジキマグロのカツレツ　トマト&ケッパーのソース

¥1,300

あっさりしていて重くないカジキマグロのカツレツにトマトとアリアンナの風味豊かなケッパーを合わせたソースで。

前菜やパスタの後でもサラッと食べられちゃいます！

ハーブとニンニクで3時間、低温でじっくりコンフィした豚肩ロースは旨味が詰まってます！ 

表面は一気にグリルして、カリカリの食感もアクセントに。旨味と香ばしさが美味しい一品です。

・牛ほほ肉のホロホロ赤ワイン煮込み

¥1,750

牛ほほ肉を赤ワインとたっぷりの野菜と一緒にやわらか～くなるまで煮込んだ、ワインが進む一品です！

ブラックオリーブをアンチョビやケッパーでマリネした大人のおつまみ。

・フィノッキオーナサラミ

フェンネルを一緒に配合し、爽やかな風味のサラミです。